воскресный день

 Сегодня выходной, и никому никуда бежать не надо... С самого утра все ходят и ищут - чего бы поесть. Это не потому, что все голодные или у нас есть нечего.. Посто все привыкли, что я быстро-быстро испеку чего-нибудь вкусное...
И вот пришлось мне опять с самого утра печь булочки из слоеного теста. С начинкой. Сегодня это был сыр. Пока пекла, туда-сюда... осталось совсем чуть-чуть. Говорю - дайте хоть сфотографирую такую красоту. А-то никогда не успеваю....

  Слоеные пирожки с сыром
Раскатать   слоеное тесто на прямоугольники, положить на них тонкие пласты сыра и скатать тесто с сыром в рулеты по длинной стороне. Нарезать рулеты на  части, по 7-8 см каждая, и уложить пирожки на противень. Выпекать в духовке при температуре 200 гр С в течение 15 минут.


И  Кузька тоже ждёт когда его покормят. Сядет на табуреточку и ждёт)))

                       "... А это уже, кажется, мне...."

             - "Точно, мне!!!"

сладкий пирог

Поскольку сейчас идёт Масляничная неделя, то моя старшая дочь гоняет меня с блинами (младшая сидит на строгой диете, сама себе варит-парит, и в нашу сторону не смотрит даже..)..
 Но договорились, что на неделе я их пеку только дважды. Хватит! А-то у сковородки стоять никто не хочет))) А в сметанку макать, пожалуйста.
 Так вот, сегодня не блинный день, но всё-таки уломали меня на сладкий пирог. Делается он очень просто - дрожжевое тесто делится на части, каждая часть раскатывается, и в каждую кладётся разная начинка. Потом сворачивается рулетиком. И все эти рулетики укладываются на противень. У меня - в форму, чтоб не расползалось.

  Я сделала один рулет со смородиновым вареньем, другой - с малиновым, а третий - сахар+мак. 
 Раньше я называла такой пирог *для бедных*, потому что  завернул в тесто варенье и, вроде как, вкусно))) А вообще-то домашняя выпечка - это хорошо( хотя для фигуры не очень...))  И надо иногда побаловать тех, кто живёт рядом)))
К сожалению, не смогла сфотографировать в разрезе... не успела....

Лето, ах лето....

Так бы и запела)))
Кажется, лето в этом году  удалось. И зима была зимняя, и лето летнее.))))
 В выходные ездили  в сад. Как же хорошо там))) Вообще-то это родительский сад,  и они живут там всё лето, а мы появляемся наездами. Жалко, что нет там ни речки, ни озера, где можно было бы потусоваться... Родители садят-ухаживают... В наши же обязанности входит только собирать урожай, если что вырастет.)))

 А ещё там растёт виноград, сорт Изабелла. Только нашего лета ему не хватает, чтоб созреть, поэтому урожай редко видим..., но ведь растёт )))

 Но  самое главное на даче - это шашлыки ))) Это каждый знает ))) Пэтому ездить туда мы любим)))

 

А поскольку в саду всё зеленеет-растёт-спеет, то мы перешли на *подножный корм*, надо же куда-то девать все эти дары полей.... Сегодня делала кабачковые оладьи. Готовить их очень быстро.

Рецепт: кабачок 1 шт., сахар 1 ст. ложка яйцо 1 шт.,  чуть соли и соды, мука (на глаз) , чтоб тесто не густое  и не жидкое было. 

Кабачок натереть на тёрке, смешать с другими ингредиентами, жарить на сковороде в растительном масле.  Кушать горячие со сметаной. Вкусненько!! ))))

 

хорошее настроение

Замечательный сегодня день - очень светлый и радостный, даже сама не пойму почему. Вроде, и поводов особых нет...))) Наверное потому, что  я сегодня дома одна и никто не треплет нервы ))))
  А ещё у меня зацвёл кактус. Вчера смотрела его и  казалось, что это никогда не случится... А вот

 

Цветок крупный, около 12 см в диаметре, на длинном цветоносе. Теперь понимаю почему некоторые ТАК любят кактусы. Жаль, что нельзя поставить его в комнату на столик, чтоб всё время любоваться. Хочет он на подоконнике стоять и в окошко смотреть )))

 

  А ещё сделала сегодня любимый салат нашей семьи. Хотя, какой салат у них не любимый??? ))))

Этот готовится очень быстро: всё режется соломкой или кубиками (кому как нравится) и складывается в одну большую чашку, чтоб было удобнее перемешивать. Только 2 ингредиента у меня остаются неизменными - макароны (сегодня это мелкая спираль) и копченая курица. Все остальные ингредиенты меняются по сезону. Итак, продукты

макароны 300 гр.

копченая курица 300 гр.

болгарский перец 1 шт. (у меня по половине красного и желтого плода)

огурец 1 шт.

лук 1 шт.

чеснок 1 зубчик

яйцо 2 шт.

соль

майонез

Вкусненько!!! )))

Пирог с вишней

Прошлым летом у нас в саду уродилось много вишни. Я наварила много компотов, и мы их потихоньку уничтожаем :) Но так же наварила варенья. Вот с вареньем проблема, потому что его едят совсем неохотно. А недавно я обнаружила, что в банке подозрительно пахнет, похоже варенье превращается в ликёрчик :) Жалко мне стало своего труда, вспомнила, как перебирала ягоды, удаляя косточки, как таскала мешки с сахаром с базара... (такая наша женская доля. А может только у меня такая доля??? :-))

Короче, решила постряпать пирог с вишнёвым вареньем. Тесто поставила как на обычный пирог (дрожжевое). Тесто поднялось быстро, что порадовало. Раскатала всё пластом, выложила варенье сверху и скрутила рулетиком. Потом этот рулет запихнула в форму с дыркой посередине. Уж очень она мне нравится :-) Запекала минут 40 при 200 градусах. И вот он пирог!! Сверху посыпала сахарной пудрой.

 

Спрашиваю: как же вы его есть-то будете? Там же вишня внутри? Но их это не испугало... Еле дождались когда пирог хоть чуть остынет, и аааааам!! Нету пирога )

приглашаю всех на чашку чая с хачапури )
Очень люблю я стряпать и печь что-нибудь вкусное, вот и сегодня решила порадовать свою семью самодельными вкусняшками. Правда, делать слоёное тесто я не умею, поэтому купила его в магазине. Начинка простая: тёртый сыр. Смазала конвертики смесью из яичного желтка и чуть-чуть молока, и  в духовку минут на 20. ))) Получилось очень вкусно. сейчас главное - не съесть всё это самой ))))

Почему-то кушать хочется каждый день...

... и поэтому я решила испечь пирог. Моя семья ОЧЕНЬ уважает пироги с любой начинкой. Сегодня пирог будет ... с картошкой и мясом. Тесто ставила сама. Для меня это проще и легче(и дешевле), кроме того я могу быть уверена, что положила свежие и натуральные ингредиенты(эх, слово-то какое заморское), а не заменители...
Приготовила-почистила картошку, лук, мясо. Порезала картошу - кружочками,  мясо - соломкой, лук - кубиками. Во как! А потом уложила слоями на раскатанный пласт теста. Посолила-поперчила, немного  сливочного масла, лавровый листик.Сверху закрыла другим пластом раскатанного теста. И в духовку на 40 минут. Думаю, что технология изготовления у всех приблизительно одинаковая :)

 

 

 Вот такой получился пирожок. Теперь стоит укрытый  тёплым одеялом, доходит. А дочь уже наматывает круги вокруг кухни :) :)
Приглашаю всех на пирог!!!!

Кто хорошо готовит, тот вкусно кушает.

 Купила леща. Многие не любят эту рыбу, говорят - костлявая. Но чем крупнее рыбка тем крупнее у неё кости, и тем легче их выбирать, поэтому я предпочитаю покупать *ну очень большую* рыбу. килограмма на 2 и готовить из неё.
 Готовлю очень быстро: разделываю рыбу на куски, солю-перчу, обмазываю майонезом. Крупно режу овощи: морковь, лук, чеснок, сладкий перец. Укладываю овощи в посудину, сверху куски рыбы  и в духовку на 40 минут.  Достаю вот такое чудо! А запах!!!! На гарнир рис. Очень люблю рыбу с рисом, хоть и говорят, что это не полезно.... :) :)